中国绿色食品的发展和挑战|研究

导    读

本文总结了中国绿色食品发展的历史和当前的成就，分析了该行业进一步发展的主要挑战，并提出了应对这些挑战的策略，例如，优化食品供应链，深加工食品，和食物废弃物的利用。

来源：农业科学与工程前沿公号（2020年3月25日）

农业绿色发展

Agriculture Green Development 

专 辑 文 章 介 绍

第六篇

| 论文ID

Development and challenges of green food in China

中国绿色食品的发展和挑战期 刊： Frontiers of Agricultural Science and Engineering（FASE）通讯作者:   Xuexian LI

1. Department of Plant Nutrition, The key plant-soil Interaction laboratory, Ministry of Evironment, China Agricultural University, Beijing，100193, China.

2. National Academy of Agriculture Green Development, China Agricultural University, Beijing 100193, China.

3. Chinese Academy of Green Food Development, Beijing 100193, China.

 文章摘要 

中国的绿色食品是指安全，营养和高质量的初级农产品和加工农产品。自1990年代以来，绿色食品就一直遵循可持续性原则进行认证和生产，在过去30年中，中国在提供优质食品，保护环境，增加农民收入和培育农业品牌方面取得了历史性成就。如今，绿色食品产业在种植面积，产品数量和销售方面进入稳定增长阶段。本文总结了中国绿色食品发展的历史和当前的成就，分析了该行业进一步发展的主要挑战，并提出了应对这些挑战的策略，例如，优化食品供应链，深加工食品，和食物废弃物的利用。

关键词：绿色食品，粮食损失，储存，加工，运输，可持续性。

 文章亮点 

1. 为了满足预测的全球人口的粮食需求，我们需要采用绿色食品技术以及减少食物链中的损失和浪费来评估粮食，从而应对未来的粮食生产挑战。

2. 绿色食品创新已经使数百万公顷的地区获得了绿色食品认证，并且这一数字正在迅速增加。

3. 为了促进中国绿色食品的消费，政府应加强认证制度的执行，以建立消费者对绿色食品认证的信任。

4. 改善食品储存条件可以减少大量的粮食损失，从而有助于解决粮食安全问题。

5. 改善加工工艺并转向以植物性食物为基础的饮食模式，将减少温室气体的排放。

 通讯作者 

Xuexian LI

· Department of Plant Nutrition, The key plant-soil Interaction laboratory, Ministry of Evironment, China Agricultural University, Beijing, 100193, China

· National Academy of Agriculture Green Development, China Agricultural University, Beijing 100193, China.

· Chinese Academy of Green Food Development, Beijing 100193, China.

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